Dukung Tumbuh Kembang Anak melalui Kampanye #Keju AsliCheck

 
Hatiku mencelos dan merasa bersalah. Pasalnya berat badan kakak memang bermasalah sejak awal. Menurut KMS (Kartu Menuju Sehat), berat badannya selalu berada dibawah garis hijau, bahkan pernah mendekati garis merah.

Selama ini, pertumbuhan kakak yang tidak seberapa ditutupi oleh perkembangannya yang cukup pesat. Ya, kakak mengalami semua fase perkembangan sesuai usia. Mulai dari duduk sendiri, tumbuh gigi, merangkak hingga berjalan.

Hal inilah yang membuat kami sebagai orangtua tidak terlalu aware dengan pertumbuhannya yang lambat bagai siput. Asal tidak berada dalam garis merah, insyaallah aman, kataku meyakini diri sendiri.

Keluarga lain pun berkata, tidak apa-apa, tak usah khawatir, yang penting aktif. Pernyataan seperti ini semakin menutupi rasa bersalah kami. Sungguh, tumbuh kembang anak sangat perlu perhatian sejak dini.

Gizi Buruk di Indonesia


Anak adalah generasi masa depan dan harapan bangsa dan negara di masa depan. Para dokter dan ahli gizi sering mengampanyekan 1000 hari pertama kehidupan bagi generasi mendatang. Seribu hari kehidupan pertama anak dimulai dari anak tumbuh di dalam rahim. Janin harus mendapat nutrisi yang cukup bahkan stimulasi yang baik. Asupan yang dikonsumsi oleh ibu dan stimulasi yang diberikan akan menjadi penopang kehidupannya di kemudian hari.

Asupan yang cukup dan stimulasi pun berlanjut ketika anak lahir di dunia. Bukan tak mudah melewati dua hal ini, karena tiap anak menunjukkan respon yang berbeda terhadap suatu hal. Maka disinilah peran penting orangtua untuk selalu berkreasi dan mencari informasi yang tepat agar anak tak sampai mengalami gizi buruk.

Sayangnya, jumlah anak di Indonesia yang mengalami kekurangan gizi cukup mengkhawatirkan. Kementrian kesehatan melaporkan melaporkan bahwa sebanyak 17.7 % anak balita (bawah lima tahun) Indonesia mengalami masalah gizi.

Keju Sebagai Sumber Energi

Secara umum anak-anak yang mengalami kekurangan gizi disebabkan oleh kekurangan energi atau protein. Energi sendiri didapatkan dari karbohidrat dan lemak. Sumber karbohidrat sendiri pastinya selalu tersedia di meja makan, namun lemak belum tentu.

Lemak adalah zat gizi yang sering kali diabaikan oleh orangtua. Padahal lemak adalah sumber makanan kaya energi kedua bagi manusia (Trugo dan Torres, 2003). Salah satu lemak yang mendukung tumbuh kembang anak adalah keju.

Ada dua jenis keju yang dibedakan melalui proses pengolahannya, yaitu keju alami dan analog (olahan). Keju alami sendiri adalah keju yang tidak mengalami penambahan apapun dalam proses pembuatannya, sedangkan keju analog mendapat tambahan berupa garam pengemulsi, pewarna, air dan flavor (Caric dan Kalab, 1996)

Dalam pengembangannya, keju analog lebih disukai oleh produsen dan konsumen. Hal ini disebabkan keju analog sangat potensial dan gizinya lebih baik. Bahkan kandungan vitamin dan mineralnya jauh lebih baik dibanding keju alami (Shaw, 1984).

Ada dua jenis keju analog yang sering digunakan yaitu keju cheddar dan mozarella. Namun, masyarakat lebih familiar dengan keju cheddar karena mudah untuk didapatkan.

Proses Pembuatan Keju Cheddar

Keju cheddar merupakan jenis keju dengan penampakan putih atau berwarna, badan yang kaku dan tertutup. Keju cheddar memiliki karakteristik yang disebabkan oleh adanya proses cheddaring dalam pembuatannya. Cheddaring adalah proses pemeraman dadih hangat dalam waktu dua jam (Kosikowski, 1982).

Berdasarkan klasifikasinya, keju cheddar termasuk tipe keju keras dengan kadar air berkisar 35-45%, diperam dengan bakteri dan badan tertutup (tanpa lubang) (Galloway dan Crawford, 1985).

Menurut Kosikowski (1982) bahwa keju cheddar yang baik adalah keju cheddar dengan kadar air tidak lebih dari 39%. Dan hasil pengamatan Mommiesdaily.com (2004) bahwa keju cheddar KRAFT diproduksi dengan kadar air 35%.

Keju Cheddar KRAFT Memenuhi Standar Gizi

PT Kraft Ultrajaya Indonesia yang berlokasi di Bandung adalah salah satu perusahaan besar yang menyediakan keju cheddar dengan kualitas terbaik. Sayangnya, banyaknya keju cheddar yang beredar di pasaran membuat ibu sering kesulitan dalam menentukan keju cheddar kualitas baik. Padahal menurut hasil survey dari Kraft, sebanyak 50% responden mengatakan sering mengonsumsi keju dalam kesehariannya.

Oleh karena itu, Kraft mengusung kampanye #KejuAsliCheck untuk membantu para Ibu agar mengetahui bahan baku yang tepat dan berkualitas bagi buah hati. Para Ibu harus cermat dan pintar memilih produk keju cheddar untuk mendukung tumbuh kembang anak.

Menurut Dian Ramadanti selaku Marketing Manager Keju Kraft mengatakan bahwa ada dua cara mudah untuk mengetahui keju cheddar berkualitas yaitu

• Memastikan bahwa bahan utamanya adalah keju cheddar (bukan air atau tepung)